Blanc de Blancs

Blanc de blancs signifie « champagne blanc à base de raisins blancs ». Cela semble évident, mais le champagne blanc ou le vin blanc peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges. Si vous séparez les peaux pressées et le jus de raisin assez tôt (dans les 12 heures environ), il ne prendra pas une couleur rouge. Le pendant du blanc de blancs est le blanc de noirs.