Avec une lumineuse robe jaune pâle aux reflets or blanc, ce champagne laisse apparaitre une dynamique effervescence de fines bulles. Des fleurs blanches ainsi que des fruits jaunes au premier nez se dévoilent, puis de petits fruits rouges et une minéralité viennent compléter ce nez à la fois vif et complexe. La bouche nous livre une attaque vive et onctueuse, nous retrouvons la fraicheur et la promesse de la gourmandise perçues au nez. Le dosage préserve l’acidité de ce vin qui lui confère une note finale persistante.

L'Assemblage:

La Cuvée Tradition est issue d’un assemblage des trois cépages champenois : 50 à 60% de Pinot Meunier complété par 20% de Pinot Noir confèrent au vin une touche fruitée et souple. L’ajout de 20% de Chardonnay apporte une fraicheur inégalée.

Les Accords mets et vins:

Cet incontournable de la maison est à déguster à 8-10°C en apéritif entre amis ou famille accompagné de tapas tomate et basilic frais.