La robe intense de ce Blanc de Noirs conduit idéalement vers un nez riche et généreux, d’une belle intensité aromatique. Les arômes de fruits cuits et de brioche qu’il libère confirme une bouche ample et puissante. Plutôt expressive, la bouche évolue sur des notes de fruits jaunes et de pâtisserie d’une longueur appréciable.

L'Assemblage:

Une partie de cet assemblage 100% Pinot Noir a été en élevée en foudre durant douze mois.

Veillissement:

Cette cuvée bénéficie d’un élevage sur lattes dans nos caves, de quatre à cinq ans.

Un vin blanc de raisins noirs s'accordera parfaitement avec la viande.